Chili con carne van witte bonen
Recept voor chili con carne met witte bonen. Goed gevuld met ui, paprika, tomaat en gehakt. Een lekker alledaags recept.
Kooktijd5 minuten
Voorbereidingstijd10 minuten
4 porties
Ingrediënten
- 2 uien
- 2 groene paprika's
- 2 teentjes knoflook
- 750 g tomaten
- 500 g rundergehakt
- 1 mespunt chilipoeder
- 1 grote pot witte bonen
- 1 kleine pot witte bonen
- 1 tl sambal manis
- 1 el gehakte koriander of peterselie
| Energy (kcal) | 643 kcal |
| Energy (kJ) | 2685 kJ |
| Protein (g) | 45.7 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 68.7 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 50.4 g |
| Sugar (g) | 9.9 g |
| Fibre (g) | 18.3 g |
| Fat (g) | 22.6 g |
| Saturated fat (g) | 9.2 g |
| Unsaturated fat (g) | 10.6 g |
| Monounsaturated fat (g) | 9.2 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 1.4 g |
| Trans fat (g) | 0.6 g |
| Cholesterol (mg) | 66 mg |
| Sodium (mg) | 1362 mg |
| Salt (g) | 3.40 g |
| Vitamin A (IU) | 17 IU |
| Vitamin C (mg) | 74.8 mg |
| Calcium (mg) | 171 mg |
| Iron (mg) | 8.19 mg |
| Potassium (mg) | 1756 mg |
Bereidingswijze
- Pel en snipper de uien. Maak de paprika’s schoon en snijd ze in reepjes. Pel knoflook en pers de tenen uit. Kruis de tomaten in, leg ze even in heet water en verwijder dan de velletjes. Snijd de tomaten in stukken en snijd daarbij de steelaanzet weg.
- Bak het rundergehakt in de Blue Band Iedere Dag rul, voeg de uisnippers toe en fruit deze enkele minuten mee. Schep dan de paprikareepjes en de knoflook erbij en laat het ongeveer 3 à 4 minuten zachtjes bakken.
- Schenk eventueel bakvocht uit de pan en voeg de stukken tomaat toe. Breng het mengsel op smaak met zout en mespunt chilipoeder en stoof het ca. 20 minuten.
- Spoel de witte bonen in een zeef af en schep ze door het vlees in de pan en laat het door en door warm worden. Breng de chili extra op smaak met sambal en bestrooi met 1 el gehakte koriander of peterselie. Serveer de chili con carne op 4 borden.
Chili con carne van witte bonen smaakt lekker met botersla.
