Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Chocolade koffiecake

Koffiecake

Chocolade koffiecake

Recept chocolade koffie cake bakken en maken in de oven. Chocolade koffiecake voor bij de High Tea.

Een cake voor de echte chocolade en koffie liefhebber. Lekker voor bij de high tea of gewoon voor bij de koffie.

  • Voorbereiding
    5 minuten
  • klaar in
    1 uur 15 minuten
  • porties
    24 porties
  • Niveau
    Gemiddeld

Ingrediënten

  • 150 g amandelen
  • 1 zakje bakpoeder
  • 3 el cacaopoeder
  • 315 g tarwebloem
  • 4 eieren
  • 150 g kristalsuiker
  • 150 g Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak
  • 150 ml koffie
  • 1 el poedersuiker
  • ingevette cakevorm inh. 2 liter

      Bereidingswijze

      1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Verdeel de noten over een bakblik en rooster ze 7 minuten in de voorverwarmde oven, laat ze afkoelen en hak ze grof. Bestuif de vorm met 1 eetlepel bloem en schud de overtollige bloem eruit.
      2. Meng de bloem met het bakpoeder, een mespuntje zout en de cacao goed door elkaar. Klop de eieren met de suiker lichtgeel en romig. Klop de Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak erdoor. Spatel het bloemmengsel erdoor en voeg de afgekoelde koffie en de gehakte noten toe.
      3. Doe het mengsel over in de vorm. Bak de cake in de voorverwarmde oven in ca. 45 minuten bruin en gaar. De cake is gaar als een ingestoken satéstokje er schoon uitkomt. Laat de cake 5 minuten afkoelen en keer de vorm op een taartrooster. Bestuif de afgekoelde cake met poedersuiker.
      Serveer deze chocolade koffiecake eens met een bolletje mokka-ijs.