Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Gemarmerde cupcakes

Deze zalige cupcakes hebben een prachtige gemarmerd uiterlijk. Lekker romig door de Blue Band voor koken, bakken en braden.
  • Kooktijd20 minuten
  • Voorbereidingstijd25 minuten
  • 12 porties
recipe image Gemarmerde cupcakes

Ingrediënten

  • 300 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel
  • 150 g fijne kristalsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 eieren
  • 3 el melk
  • 125 g zelfrijzend bakmeel
  • 45 g cacaopoeder
  • 150 g poedersuiker
  • 35 g pure chocolade
  • Extra nodig: handmixer, 12 papieren cakevormpjes, muffinbakvorm, satéstokje, spuitzak met kartelmond
Energy (kcal)402 kcal
Energy (kJ)1669 kJ
Protein (g)3.5 g
Carbohydrate incl. fibre (g)36.4 g
Carbohydrate excl. fibre (g)34.4 g
Sugar (g)26.0 g
Fibre (g)2.0 g
Fat (g)27.8 g
Saturated fat (g)9.0 g
Unsaturated fat (g)17.4 g
Monounsaturated fat (g)6.9 g
Polyunsaturated fat (g)10.5 g
Trans fat (g)0.2 g
Cholesterol (mg)37 mg
Sodium (mg)84 mg
Salt (g)0.21 g
Vitamin A (IU)6 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)21 mg
Iron (mg)1.39 mg
Potassium (mg)219 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C.
  2. Klop met de mixer 150 g van de zachte Blue Band voor koken, bakken en braden met de kristalsuiker en vanillesuiker lichtgeel en romig. Voeg één voor één de eieren en de melk toe en mix tot een romig mengsel. Spatel het gezeefde zelfrijzend bakmeel erdoor. Schep de helft van het beslag in een tweede kom en spatel 30 g cacaopoeder erdoor.
  3. Zet de papieren vormpjes in het muffinvorm en verdeel het lichte beslag over de cakevormpjes. Schep het cacaobeslag erop en roer met een satéstokje de twee kleuren wat door elkaar zodat je een gemarmerd effect krijgt. Bak de cakejes in de voorverwarmde oven in ca. 20 minuten goudbruin en gaar. Laat ze op een taartrooster afkoelen.
  4. Klop intussen de rest van de Blue Band voor koken, bakken en braden met de poedersuiker in een kom tot een luchtige crème. Schep de helft in een ander kom en roer er de rest van de cacaopoeder door. Vul de ene helft van de spuitzak met de lichte crème en de andere helft met de donkere crème.
  5. Versier elk afgekoeld cakeje met een toef gemarmerde crème en rasp er een beetje pure chocolade over.
Deze gemarmerde cupcakes zijn ook heerlijk met wit chocoladeschaafsel.