Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Groente ovenschotel

Heerlijke ovenschotel boordevol groente!
  • Kooktijd30 minuten
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • 4 porties
recipe image Groente ovenschotel

Ingrediënten

  • 500 g zoete aardappel
  • 1 courgette
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 2 rode uien
  • 1 teen knoflook
  • 4 tomaten
  • scheut Blue Band Iedere Dag
  • 1 bosje peterselie
  • paar sneetjes oud volkoren brood
  • 20 g parmazaanse kaas
  • 100 g yoghurt
  • 1 gehalveerd en dun gesneden komkommer
Energy (kcal)225 kcal
Energy (kJ)948 kJ
Protein (g)7.3 g
Carbohydrate incl. fibre (g)44.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g)38.6 g
Sugar (g)16.8 g
Fibre (g)6.1 g
Fat (g)3.4 g
Saturated fat (g)1.7 g
Unsaturated fat (g)1.2 g
Monounsaturated fat (g)0.6 g
Polyunsaturated fat (g)0.7 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)7 mg
Sodium (mg)129 mg
Salt (g)0.32 g
Vitamin A (IU)463 IU
Vitamin C (mg)147.9 mg
Calcium (mg)172 mg
Iron (mg)2.42 mg
Potassium (mg)1094 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven op 200 graden.
  2. Leg bakpapier op een bakplaat of braadslede en vet het in met Blue Band Iedere Dag .
  3. Snijd alle groente en meng deze in een kom met een scheut Blue Band Iedere Dag en de verse kruiden.
  4. Snijd of scheur het oude (volkoren) brood in kleine stukjes en meng dit met de fijngesneden teen knoflook en een scheut Blue Band Iedere Dag.
  5. Verdeel de groente en broodcroutons over de bakplaat en rasp het beetje Parmazaanse kaas eroverheen.
  6. Zet het in de oven voor 25-30 min.
  7. Maak ondertussen een sausje van de yoghurt, geraspte komkommer en peper met elkaar te Mengen.