Roerbak groenten met kip

Hollandse roerbak groenten met kip

Recept roerbak met groenten en kip.

Zin in een heerlijk Hollands wokgerecht? Ga voor dit recept met roergebakken groenten, kip en rookspek. Vol van smaak en lekker voor op een doordeweekse dag.

Voorbereiding
10 minuten
klaar in
30 minuten
porties
4 porties
Niveau
Gemiddeld

Ingrediënten

1 prei
1 rode paprika
300 g sperziebonen
5 el Blue Band Vloeibaar
450 g voorgekookte aardappelballetjes
75 g reepjes mager rook spek
400 g reepjes kipfilet
1 el mexicaanse kruiden
10 bieslook sprieten

Bereidingswijze

Snijd de prei in dunne ringen en spoel ze schoon in een vergiet. Maak de paprika schoon en snijd hem in vierkantjes. Haal de sperziebonen af en halveer ze schuin.
Verhit een wok. Schenk de Blue Band Vloeibaar erin en wacht tot de grote belletjes verdwijnen. Schep de aardappelballetjes in de wok. Zet het vuur laag en roerbak de aardappeltjes in 10 minuten bijna gaar.
Schep de spekjes bij de aardappeltjes, voeg eventueel nog wat Blue Band Vloeibaar toe en roerbak 1 minuut.
Zet het vuur hoog. Schep in delen de kipreepjes erin en roerbak ze lichtbruin. Voeg de preiringen en paprikasnippers toe en roerbak 2 minuten. Voeg de sperziebonen toe, strooi de Mexicaanse kruiden er over en roerbak nog 5 minuten, zodat ook de bonen net gaar worden.
Knip boven de pan het bieslook in stukjes en schep het erdoor. Serveer direct.

Houdt u meer van gare sperziebonen? Kook ze dan in kokend water 5 minuten voor en laat ze in een vergiet uitlekken. Serveer deze Hollandse roerbakgroenten met kip voor de liefhebbers met tacosaus en geraspte jonge kaas.