Kabeljauw met tomatensalsa
In Blue Band Vloeibaar gebakken kabeljauw. Geserveerd met een tomatensalsa. Deze gebakken kabeljauw met tomatensalsa is lekker kruidig van smaak door de groene peper.
Kooktijd8 minuten
Voorbereidingstijd10 minuten
4 porties
Ingrediënten
- 4 tomaten
- 0.5 rode ui
- 20 g groene peper
- 1 el koriander
- 1 el olijfolie
- 3 el Blue Band Vloeibaar
- 4 stukken kabeljauwfilet
| Energy (kcal) | 195 kcal |
| Energy (kJ) | 821 kJ |
| Protein (g) | 32.8 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 6.2 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 4.4 g |
| Sugar (g) | 4.0 g |
| Fibre (g) | 1.8 g |
| Fat (g) | 4.7 g |
| Saturated fat (g) | 0.8 g |
| Unsaturated fat (g) | 3.5 g |
| Monounsaturated fat (g) | 2.7 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.9 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 127 mg |
| Sodium (mg) | 108 mg |
| Salt (g) | 0.27 g |
| Vitamin A (IU) | 17 IU |
| Vitamin C (mg) | 29.0 mg |
| Calcium (mg) | 44 mg |
| Iron (mg) | 1.63 mg |
| Potassium (mg) | 771 mg |
Bereidingswijze
- Kruis de tomaten in en leg ze even in kokend water. Ontvel ze, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snipper de rode ui, snijd het pepertje in reepjes, hak de koriander grof.
- Meng de tomatenblokjes, uisnippers, het pepertje, de koriander en olijfolie.
- Verhit de Blue Band Vloeibaar en bak hierin de kabeljauwfilet in ongeveer 8 minuten gaar.
- Serveer de vis en geef de salsa er apart bij.
Kabeljauw met tomatensalsa smaakt lekker met 300 gram gekookte rijst, waar 2 eetlepels geraspte kokos door zijn geschept, en een groene salade.
