Knoop-koekjes

Knoopkoekjes

Recept zelf knoopkoekjes bakken in de oven. Basisrecepten zelf knoop koekjes maken.

Deze knoopkoekjes zijn zo eenvoudig te bakken met Blue Band voor koken, bakken en braden en zien er zo leuk uit! Serveer ze tijdens de thee, high tea en verjaardagen. Deze creatieve koekjes zijn ook ideaal om mee te garneren. De mogelijkheden zijn eindeloos!

Voorbereiding
20 minuten
klaar in
35 minuten
porties
40 porties
Niveau
Eenvoudig

Ingrediënten

150 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel
100 g suiker
1 ei
300 g tarwebloem
extra nodig: handmixer, deegroller, bakpapier

Bereidingswijze

Verwarm de heteluchtoven voor op 180 °C. Mix met een handmixer de Blue Band voor koken, bakken en braden met de suiker romig. Voeg het ei toe. Voeg als laatste de tarwebloem en een snufje zout toe en meng dit goed door. Kneed het deeg met de hand tot een bal.
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkbank en rol het deeg uit tot een plak van ca. 3 mm dikte. Zorg ervoor dat de deegroller en het deeg ook goed met bloem zijn bestoven. Druk rondjes, van verschillende grootte, uit het deeg met bijv. een glas of koekjesvormpjes. Maak een afdruk/rand in ieder koekje met een iets kleiner rondje, zodat het gaat lijken op een knoop. Druk dan nog 4 gaten in iedere knoopkoekje.
Leg de koekjes op een met bakpapier bekleedde bakplaat en bak de koekjes 10-12 min. in de voorverwarmde oven tot ze lichtbruin zijn. Laat de knoopkoekjes afkoelen.

Bestuif de knoopkoekjes, als ze zijn afgekoeld, met wat poedersuiker of dip de helft van een koekje in gesmolten chocolade. Voor gekleurde knoopkoekjes: Voor bruine koekjes; voeg 1theelepel cacaopoeder toe aan de helft van het deeg. Voor groene koekjes; voeg 1 theelepel tarwegraspoeder toe aan de helft van het deeg.