Lamsbout

Lamsbout met honing en rozemarijn

Recept lamsbout in de oven. Heerlijk mals lamsvlees met honing en rozemarijn.

Heerlijk lamsbout in de oven, met honing en rozemarijn. Mals en vol van smaak. Laat de heerlijke dampen de kamer vullen en sta versteld van hoe een gerecht voor zoveel gezelligheid kan zorgen. Niet voor niets een gerecht die je bij een feestelijke gelegenheid opdient.

Voorbereiding
10 minuten
klaar in
1 uur 30 minuten
porties
7 porties
Niveau
Gemiddeld

Ingrediënten

2 kg lamsbout met been (1 stuk)
3 tenen knoflook, gepeld
5 g rozemarijn
3 el vloeibare honing
6 el Blue Band Vloeibaar
3 dl bouillon

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 240 °C. Wrijf de lamsbout in met zout en peper. Snijd elke teen knoflook in drieën. Maak met de punt van een mes 9 inkepingen in de lamsbout en stop in elke inkeping een stukje knoflook en een plukje rozemarijn. Meng de honing met de Blue Band Vloeibaar en bestrijk hiermee de lamsbout rondom. Leg de lamsbout in een braadslede en braad hem 15 à 20 minuten in het midden van de oven.
Temper de oven tot 200 °C en braad nogmaals ongeveer 45 minuten. Bestrijk tussentijds regelmatig met het honingmengsel en keer het vlees zo nu en dan.
Neem het vlees uit de oven en laat het ongeveer 10 minuten rusten, ingepakt in een vel alumiumfolie, voor het aan te snijden.
Zet intussen de braadslede op het fornuis, schenk er de bouillon bij en roer alle aanbaksels los. Kook de ‘jus’ 1 minuut door.

Deze lamsbout met honing en rozemarijn is extra lekker met gebakken aardappeltjes. Kruid de gebakken aardappelen met een beetje knoflookpoeder en rozemarijn.