use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Pannenkoekentaart met aardbeien-kokosyoghurt

Pannenkoekentaart met aardbeien-kokosyoghurt

Pannenkoekentaart met aardbeien-kokosyoghurt

Heb jij iets te vieren? Dan is deze pannenkoekentaart met aardbeien-kokosyoghurt de perfecte taart voor een feestelijke gelegenheid. Natuurlijk kan je ook zonder iets te vieren genieten van deze heerlijke pannenkoekentaart, hij zal zeker bij het hele gezin in de smaak vallen.

Heb jij iets te vieren? Dan is deze pannenkoekentaart met aardbeien-kokosyoghurt de perfecte taart voor een feestelijke gelegenheid. Natuurlijk kan je ook zonder iets te vieren genieten van deze heerlijke pannenkoekentaart, hij zal zeker bij het hele gezin in de smaak vallen.

  • Voorbereiding
    30 minuten
  • klaar in
    1 uur
  • porties
    4 porties
  • Niveau
    Eenvoudig

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 500 gr tarwebloem
  • 500 gr verse aardbei
  • 600 gr kokosyoghurt
  • 225 gr diepvries aardbeien
  • 1 liter halfvolle melk
  • 1 tl zout
  • Blue Band Iedere Dag
  • poedersuiker, naar smaak

      Bereidingswijze

      1. Doe de bevroren diepvriesaardbeien samen met de kokosyoghurt in een keukenmachine en blend tot een glad geheel. Bewaar de aardbeien-kokosyoghurt in de koelkast tot later gebruik.
      2. Zeef de bloem boven een beslagkom en voeg hier de vanillesuiker en het zout aan toe. Maak een kuiltje in het midden en breek hierin de eieren. Begin vanuit het midden te roeren met behulp van een garde en schenk al roerend beetje bij beetje de melk in de beslagkom. Neem alle bloem mee van de zijkanten en roer totdat er een vloeibaar maar dik beslag ontstaat.
      3. Verhit een koekenpan met dikke bodem drie minuten op middelhoog vuur en voeg een theelepel Blue Band Vloeibaar toe aan de pan.
      4. Schenk een beetje beslag in de pan en verdeel dit door de pan te kantelen over het gehele oppervlak zodat je een dunne ronde pannenkoek krijgt. Draai zodra de natte beslagbubbeltjes verdwenen zijn de pannenkoek één keer om en laat de andere kant garen totdat de onderkant goudbruin gekleurd is. Zet het vuur laag en haal de pannenkoek uit de pan. Herhaal deze stap totdat het pannenkoekenbeslag op is en je een grote stapel pannenkoeken hebt. Laat de pannenkoeken afkoelen tot kamertemperatuur voordat je de taart gaat maken.
      5. Leg, wanneer de pannenkoeken afgekoeld zijn, een pannenkoek op een etagère of mooi serveerbord en bestrijk de pannenkoek met een dunne laag van de aardbeien-kokosyoghurt. Herhaal deze stap en verdeel de overgebleven aardbeien-kokosyoghurt over de bovenste pannenkoek. Garneer de bovenste laag met verse aardbeien en strooi hier tot slot poedersuiker over. Het feest kan beginnen!