Cupcakes
Kruidnotencupcakes
Recept cupcake, cupcakes maken, cupcakes met pepernoten.
Welkom Sinterklaas! Wat fijn dat u er bent. Wij bakken kruidnotencupcakes. Zodat u ons extra verwent.
- 5 minutes
Voorbereiding 
klaar in- 12
porties - Eenvoudig
Niveau
Ingrediënten
- 100 g bloem
- 100 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel
- 100 g lichte basterdsuiker
- 2 eieren
- 5 g speculaaskruiden (ca. 1 tl)
- 100 g kruidnoot / pepernoten
- 125 g poedersuiker
-
80 gram Blue Band voor Koken, Bakken & Braden
- muffinbakblik met 12 holletjes 12 papieren muffinvormpjes
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C (elektrische oven). Plaats de papieren muffinvormpjes in het bakblik.
- Zeef de bloem boven een grote kom. Roer de Blue Band voor koken, bakken en braden, basterdsuiker, eieren, een snufje zout en de speculaaskruiden erdoor met een pollepel of mixer. Klop 4-5 minuten (pollepel duurt het langst) tot een smeuïg beslag.
- Schep er 50 g kruidnoten door.
- Verdeel het beslag (met 2 lepels) gelijkmatig over de papieren vormpjes in het bakblik. Bak de cupcakes in de voorverwarmde oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Laat afkoelen.
- Klop voor de garnering de poedersuiker met de zachte Blue Band voor Koken, Bakken en Braden in 8-10 minuten met een mixer of pollepel (pollepel duurt het langst) tot een luchtige crème.
- Verkruimel er 25 g pepernoten boven en schep ze erdoor.
- Schep op elke cupcakeje een lepel crème en leg er een of meer kruidnoten op.
