Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Quiche Lorraine

Quiche

Quiche Lorraine

Recept quiche Lorraine maken in de oven. Quiche Lorraine eenvoudig zelf bereiden.

Heerlijke quiche Lorraine maak je eenvoudig zelf. De quiche bak je 25 minuten in de oven. Hierdoor heb je alle tijd om in alle rust te eten, op elk tijdstip wanneer het jou goed uitkomt. Quiche Lorraine is erg lekker met witlofsalade.

  • Voorbereiding
    10 minuten
  • klaar in
    2 uur 50 minuten
  • porties
    4 porties
  • Niveau
    Gemiddeld

Ingrediënten

  • 600 g bloem
  • 300 g Blue Band voor Koken, Bakken en Braden, ijskoud
  • 12 eieren
  • 3 bosjes lente-uien
  • 300 g magere spekblokjes
  • 400 ml Blue Band Finesse voor Verrijken
  • 1 mespunt nootmuskaat
  • 200 g geraspte belegen kaas of geraspte gruyère
  • Extra nodig: quichevorm plasticfolie

      Bereidingswijze

      1. Kneed een deeg van de bloem, de in blokjes gesneden koude Blue Band voor Koken, Bakken en Braden, 4 eieren en een mespunt zout. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het 2 uur in de koelkast rusten.
      2. Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Maak de lente-uitje schoon en snijd ze in schuine stukjes. Bak het spek in een koekenpan aan. Klop de rest van de eieren met de Blue Band Finesse voor Verrijken los en breng het mengsel op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
      3. Bekleed een ingevette quichevorm met het uitgerolde deeg en prik het in met een vork. Verdeel het spek over de bodem. Verdeel hierop de lente-uitjes en de kaas en schenk het eimengsel erover. Bak de quiche in ca. 25 minuten gaar.
      Quiche Lorraine is erg lekker met witlofsalade.