Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Sinaasappel wortelmuffins

Wortelmuffins

Sinaasappel wortelmuffins

Recept muffin, muffins bakken en maken.

Deze muffins met sinaasappel en wortel is een combinatie die u vast nog nooit heeft geproefd. Des te meer reden om ze een keertje uit te proberen!

  • Voorbereiding
    5 minuten
  • klaar in
    1 uur
  • porties
    Aantal 12
  • Niveau
    Eenvoudig

Ingrediënten

  • 150 g wortel
  • 120 g volkorenmeel
  • 75 g zelfrijzend bakmeel
  • 160 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel
  • 200 g suiker
  • 5 g kaneelpoeder (ca. 3/4 tl)
  • 2 grote eieren
  • 1 sinaasappel
  • 100 g suiker
  • extra nodig: muffinvorm met 12 holletjes, 12 papieren muffin of cakevormpjes

      Bereidingswijze

      1. Verwarm de oven voor op 180 °C (elektrische oven). Plaats de papieren muffinvormpjes in het bakblik.
      2. Schil de wortel dun en rasp boven een grote kom op een fijne rasp. Zeef het meel (n.v.t. bij volkoren meel), het zelfrijzend bakmeel en een snufje zout erboven. Voeg de andere ingrediënten voor de muffins toe en meng alles met een pollepel of mixer goed door elkaar.
      3. Verdeel het beslag (met 2 lepels) gelijkmatig over de papieren muffinvormpjes in het bakblik.
      4. Bak de muffins in de voorverwarmde oven in 35-45 minuten goudbruin en gaar.
      5. Was ondertussen voor de afwerking de muffins de sinaasappel met warm water. Rasp de schil dun op een fijne rasp boven een steelpan. Pers de sinaasappel uit boven de geraspte schil in de pan, voeg de suiker toe en kook al roerende tot de suiker is opgelost. Laat de siroop van het vuur af even staan tot de muffins gebakken zijn.
      6. Snijd bovenin elke muffin een kruis en giet de sinaasappelsiroop (ca. 1 eetlepel per muffin) er heel langzaam in (als het te snel gaat neemt de muffin de siroop niet op). Serveer de muffins warm of koud.
      Maak voor een garnering van het oranje laagje van een sinaasappelschil smalle reepjes en kook ze 5 minuten in de sinaasappelsiroop.

      Meer recepten

      Alle recepten