Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Slagroomtaart met frambozen

Heerlijke romige slagroomtaart met frambozen. Met dit recept kun je heel veel variëren. Ga jij voor een likeurtje of een extra portie heerlijke frambozenjam?
  • Kooktijd1 uur 0 minuten
  • Voorbereidingstijd20 minuten
  • 8 porties
recipe image Slagroomtaart met frambozen

Ingrediënten

  • 4 grote eieren
  • 150 g suiker
  • 150 g zelfrijzend bakmeel
  • 30 g Blue Band voor Koken, Bakken en Braden
  • 5 dl slagroom
  • 1 zakje slagroomversteviger
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 400 g verse frambozen
  • 1 el poedersuiker (om te bestrooien)
Energy (kcal)437 kcal
Energy (kJ)1831 kJ
Protein (g)7.9 g
Carbohydrate incl. fibre (g)43.5 g
Carbohydrate excl. fibre (g)41.9 g
Sugar (g)26.2 g
Fibre (g)1.6 g
Fat (g)26.6 g
Saturated fat (g)15.4 g
Unsaturated fat (g)9.3 g
Monounsaturated fat (g)8.0 g
Polyunsaturated fat (g)1.2 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)211 mg
Sodium (mg)181 mg
Salt (g)0.45 g
Vitamin A (IU)919 IU
Vitamin C (mg)15.7 mg
Calcium (mg)67 mg
Iron (mg)1.58 mg
Potassium (mg)232 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Klop 4 grote eieren schuimig en luchtig met 150 g suiker. De eimengsel moet als het ware als een lint van de garde lopen. Zeef hierboven het zelfrijzend bakmeel en spatel alles luchtig door elkaar met een (metalen) lepel. Vet de bodem van een ronde bakvorm (Ø 24 cm) in met Blue Band voor koken, bakken en braden en laat het beslag hierin glijden.
  2. Bak het biscuitbeslag in de oven in ca. 35 à 40 minuten gaar. Laat de vorm in de uitgeschakelde oven 20 minuten afkoelen en keer de vorm dan boven een rooster.
  3. Snijd de taart doormidden met behulp van een draad. Dit geeft een mooier resultaat. Zet een kleine inkeping in het deeg en trek een tussen beide handen gespannen draad er strak door.
  4. Klop de slagroom stevig met de slagroomversteviger en de vanillesuiker.
  5. Bestrijk de onderste taarthelft met 2/3 van de slagroom en bedek met frambozen. Bestrijk het snijvlak van de andere taarthelft licht met slagroom en leg hem op de frambozen. Bestuif de bovenkant van de taart met poedersuiker en bedek met rozetten slagroom. Garneer de taart met de resterende frambozen.
Het is erg lekker om van de slagroomtaart met frambozen de snijvlakken te besprenkelen met likeur of te bestrijken met een laagje frambozenjam.