Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Vegan burgers met guacamole

Een vegan burger kan net zo lekker zijn als een gewone burger! Bij dit plantaardige recept combineer je je burger met homemade guacamole en Turks brood.
  • Kooktijd
  • Voorbereidingstijd
  • 4 porties
recipe image Vegan burgers met guacamole

Ingrediënten

  • 1 Turks brood
  • 4 vegan burgers naar keuze
  • 4 portobello paddenstoelen
  • 1 tomaat, in plakjes
  • 1/2 courgette, in plakjes
  • 1/2 krop frisée sla
  • 2 avocado's
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 sjalot, fijngesneden
  • 5 gram koriander, fijngesneden
  • Blue Band Iedere Dag
  • zout en peper
Energy (kcal)437 kcal
Energy (kJ)1834 kJ
Protein (g)12.7 g
Carbohydrate incl. fibre (g)64.5 g
Carbohydrate excl. fibre (g)56.2 g
Sugar (g)8.4 g
Fibre (g)8.3 g
Fat (g)16.4 g
Saturated fat (g)2.0 g
Unsaturated fat (g)12.7 g
Monounsaturated fat (g)10.7 g
Polyunsaturated fat (g)2.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)1 mg
Sodium (mg)524 mg
Salt (g)1.31 g
Vitamin A (IU)178 IU
Vitamin C (mg)13.8 mg
Calcium (mg)51 mg
Iron (mg)2.11 mg
Potassium (mg)862 mg

Bereidingswijze

  1. Snijd het Turks brood in vieren en halveer de stukken vervolgens in de breedte.
  2. Verwijder het vruchtvlees van de avocado’s en prak deze met een vork in een kom. Voeg de knoflook, sjalot en koriander toe en roer alles door elkaar. Proef, en breng op smaak met zout en peper.
  3. Verhit een scheutje Blue Band Iedere Dag in een grillpan en bak hierin de portobello en de courgette 4 minuten terwijl je deze halverwege een keer omdraait. Haal de portobello en courgette uit de pan en zet apart.
  4. Verhit Becel Original Vloeibaar in een koekenpan en bak hierin de vega(n) burgers in enkele minuten goudbruin aan beide kanten.
  5. Leg de onderkant van het Turks brood op de borden en beleg met frisée sla en plakjes tomaat. Leg de burgers op de broodjes, gevolgd door plakjes courgette en portobello. Verdeel de guacamole over de broodjes en leg de bovenkantjes van het Turkse brood op de burgers. Serveer direct!
Samen plantaardig bakken en braden? Probeer het zelf en maak kans op een KitchenAid!