Verantwoorde mac and cheese
Mac & cheese, maar dan een verantwoorde variant boordevol groente. Wedden dat de kids alle groente nu zonder mopperen opeten!
klaar in
Voorbereidingstijd20 minuten
porties4 porties
Ingrediënten
- 300 gr macaroni
- 70 gr Blue Band (wrapper)
- 40 gr bloem
- 500 ml Blue Band kookroom
- 150 gr geraspte cheddar kaas
- 150 gr geraspte jonge kaas
- 250 gr hamblokjes
- 300 gr Italiaanse roerbakgroenten
Voedingswaarden
| Energy (kcal) | 982 kcal |
| Energy (kJ) | 4098 kJ |
| Protein (g) | 47.3 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 73.4 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 69.7 g |
| Sugar (g) | 10.3 g |
| Fibre (g) | 3.6 g |
| Fat (g) | 55.2 g |
| Saturated fat (g) | 33.7 g |
| Unsaturated fat (g) | 9.9 g |
| Monounsaturated fat (g) | 8.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 1.9 g |
| Trans fat (g) | 0.6 g |
| Cholesterol (mg) | 170 mg |
| Sodium (mg) | 1807 mg |
| Salt (g) | 4.52 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 8.5 mg |
| Calcium (mg) | 606 mg |
| Iron (mg) | 2.29 mg |
| Potassium (mg) | 865 mg |
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200ºC. Kook de macaroni volgens de verpakking, maar haal 2 minuten van de kooktijd af zodat de pasta all dente is.
- Bak de ham blokjes en groente in een pan aan op hooog vuur voor 5 minuten.
- Verhit de Blue Band in een (steel)pan en voeg de bloem toe. Blijf roeren tot er een roux vormt. Voeg vervolgens langzaam de Blue Band kookroom toe en roer met een garde tot een iets wat dikkige saus.
- Voeg 100 gram cheddar en 100 gram jonge kaas toe en roer door totdat deze gesmolten is. Breng op smaak met zout, peper.
- Meng de kaassaus en ham blokjes, gebakken groentes door de macaroni en schep in de ovenschaal. Bestrooi met het parneermeel en de rest van de kaas. Bak in de oven in circa 20 minuten.
