Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Vlechtbrood met aardbeien

Lekker broodrecept om zelf brood te bakken. met zo'n lekker vlechtbrood zet je echt iets bijzonders op tafel. Heerlijk voor bij de brunch, het ontbijt of serveer van die lekkere sneetjes brood bij de high tea.
  • Kooktijd30 minuten
  • Voorbereidingstijd25 minuten
  • 12 porties
recipe image Vlechtbrood met aardbeien

Ingrediënten

  • 500 g bloem + extra om uit te rollen
  • 1 zakje gedroogde gist
  • 3 eierdooiers
  • 75 g suiker
  • 75 g Blue Band Cake & Koekjes
  • 250 ml Blue Band Finesse voor Koken
  • 1 eetlepel melk
  • 250 g aardbeien
  • 200 g Blue Band Finesse voor Verrijken
  • 1 zakje vanillesuiker
  • extra nodig: mixer met kneedhaken, bakpapier
Energy (kcal)184 kcal
Energy (kJ)775 kJ
Protein (g)5.2 g
Carbohydrate incl. fibre (g)39.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)34.2 g
Sugar (g)8.9 g
Fibre (g)4.8 g
Fat (g)1.8 g
Saturated fat (g)0.5 g
Unsaturated fat (g)1.0 g
Monounsaturated fat (g)0.5 g
Polyunsaturated fat (g)0.5 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)38 mg
Sodium (mg)5 mg
Salt (g)0.01 g
Vitamin A (IU)52 IU
Vitamin C (mg)11.7 mg
Calcium (mg)22 mg
Iron (mg)1.98 mg
Potassium (mg)157 mg

Bereidingswijze

  1. Roer de bloem met de gist in een kom goed door elkaar. Voeg 2 van de eidooiers en de suiker aan het bloemmengsel toe. Smelt de Blue band Cake & Koekjes op een laag vuur. Voeg de Blue Band Finesse voor Koken en een mespunt zout toe. Verwarm alles tot lauwwarm. Voeg het aan het bloemmengsel toe en kneed met de mixer met kneedhaken tot een soepel deeg. Dek de kom af met een schone theedoek en een stuk huishoudfolie en laat het deeg op een warme plek 30 minuten rijzen.
  2. Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkvlak kort door en verdeel het in 3 gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een rol van 40 cm lang. Leg de rollen naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat en vorm er een vlecht van. Druk de uiteinden goed vast. Laat het deeg nogmaals afgedekt 30 minuten rijzen.
  3. Verwarm de oven voor tot 200 °C (hetelucht 180 °C). Roer de laatste eidooier met de melk los en bestrijk de broodvlecht ermee. Bak het brood in de voorverwarmde oven in ca. 30 minuten lichtbruin en gaar. Laat het vlechtbrood afkoelen tot lauwwarm.
  4. Maak intussen de aardbeien schoon en snijd ze in plakjes. Roer de Blue Band voor Verrijken met de vanillesuiker los. Snijd het brood in sneetjes. Bestrijk ze met de vanille-Finesse en beleg met de plakjes aardbei.
Serveer dit lekker vlechtbrood ook eens met jam of honing in plaats van met aardbeien.