Basbousa met sinaasappel-oranjebloesemsiroop
Basbousa is een cakeachtig gebak dat van oorsprong uit Egypte komt. Het wordt gemaakt met tarwegriesmeel en na het bakken gezoet met suikerwater, oranjebloesemwater of rozenwater. Heerlijk bij een kopje verse muntthee!
Griesmeelcake
Voorbereiding30 minuten
Porties10 porties
- 250 gram griesmeel
-
100 gram Blue Band Roombeter
- 100 ml plantaardige yoghurt
- 100 ml agavesiroop
- 1 theelepel bakpoeder
- 50 gram blanke amandelen
- 50 gram pistachenoten
- 40 gram kokosvlokken
Voor de sinaasappel-oranjebloesemsiroop
- 100 gram sinaasappelsap
- 100 gram abrikozenjam
- 2 eetlepels oranjebloesemsirooop
- 2 eetlepels suiker
Benodigdheden
- springvorm ⌀ 20 tot 22 cm
- Voeg in een diepe kom het griesmeel, bakpoeder en de kokosvlokken samen en meng alles goed door elkaar.
- Smelt de Blue Band Roombeter en los er de agavesiroop in op. Giet dit mengsel bij de droge ingrediënten en meng goed met een lepel. Voeg dan de plantaardige yoghurt toe.
- Vet de springvorm in met wat Blue Band Roombeter. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de vorm door er met je vingers in te drukken. Versier met de amandelen en pistachenoten in een leuk patroon.
- Verwarm de oven voor op 180 °C en plaats de bakvorm 30-35 minuten in de oven. Maak aan het eind van de baktijd de siroop, door in een pannetje op laag vuur de oranjebloesemsiroop, het sinaasappelsap, de abrikozenjam en de suiker samen te voegen.
- Laat de Basbousa kort afkoelen voordat je deze aansnijdt, bijvoorbeeld in diamant-vormige stukjes. Giet voorzichtig de hete siroop over de Basbousa en serveer direct.
Onze producten
