Tussendoortjes en snacks
Carrot cookies
Deze knapperige carrot cookies heb je zo gemaakt. Heerlijke havermoutkoekjes die door de wortel een lekkere zoete smaak krijgen. Met dit basisrecept kun je eindeloos combineren qua notenmix. Bak ze samen met kinderen en serveer ze tijdens een high tea of gewoon bij een kopje thee.
Recept zelf wortelkoekjes maken van havermoutkoekjes en wortels. Lekker basisrecept havermoutkoekjes met wortelen bakken in de oven.
Geef als eerste een beoordeling
Bereidingstijd15 minuten
Voorbereiding20 minuten
MoeilijkheidsgraadEenvoudig
Porties24
- 60 g ongezouten noten, grof gehakt (bijv. pecan- of walnoten)
- 170 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel
- 210 g suiker
- 1 ei
- 100 g zelfrijzend bakmeel
- 0.5 tl kaneelpoeder
- 250 g havermout
- 140 g wortel, grof geraspt
- extra nodig: mixer met gardes, bakpapier
- Verwarm de oven voor tot 200 °C (180 °C heteluchtoven).
- Klop met de mixer de Blue Band voor koken, bakken en braden samen met de suiker romig. Voeg het ei toe en mix dit goed door. Spatel het zelfrijzend bakmeel en de kaneelpoeder door het margarinemengsel en meng dit goed.
- Meng de gehakte noten samen met de havermout en de geraspte wortel in een grote kom. Voeg het margarinemengsel toe en meng het goed door elkaar.
- Verdeel het deeg in kleine hoopjes over een met bakpapier bekleedde bakplaat. Druk de hoopjes een beetje plat. Bak de wortelkoekjes 10-15 min. in de voorverwarmde oven, tot ze goudbruin zijn.
Beoordeel dit recept
Onze producten
