Churros met chocoladesaus
Geef als eerste een beoordeling
Bereidingstijd15 minuten
Voorbereiding30 minuten
Porties12 porties
- 100 gr rietsuiker
- 1 tl gemalen kaneel
- 100 ml kokosmelk
-
1 el Blue Band Heerlijk Romig
- 50 gr chocolade fijngesneden
- 3/4 tl ancho chili poeder
- plantaardige olie om te frituren
- 1 el lijnzaad
- water
-
50 gr Blue Band Heerlijk Romig
- 1 el rietsuiker
- 1/4 tl zout
- 100 gr bloem
- 1 tl vanille extract
- Combineer de suiker en kaneel en zet opzij. Combineer hierna de chocolade, vanille en ancho chili poeder in een kleine kom.
- Verwarm de kokosmelk en Blue Band Heerlijk Romig in een kleine steelpan tot het borrelt. Giet het kokosmelk mengsel over de chocolade en roer tot het gesmolten is. Houdt dit warm.
- Verwarm vervolgens wat olijfolie in een grote pan of diepe koekenpan op middelhoog vuur. Terwijl de olie opwarmt, combineer het lijnzaad met drie eetlepels water en zet dit opzij.
- Voeg wat water, de resterende Blue Band Heerlijk Romig en suiker toe aan een middelgrote pan en breng op middelhoog vuur aan de kook. Voeg dan de bloem toe en zet op laag vuur. Kook dit verder en blijf roeren, ongeveer 3 minuten tot het mengsel samenkomt en glad is. Doe het mengsel in een grote kom en laat 5 minuten afkoelen.
- Voeg hierna het lijnzaadmengsel en de vanille toe en klop op tot een gladmengsel.
- Doe het deeg in een spuitzak met een groot uiteinde. Spuit het mengsel voorzichtig in de hete olie tot een lengte van ongeveer 10 centimeter. Knip met een schaar het mengsel telkens af. Bak 3 tot 4 churros tegelijk, overlaad de pan niet anders daalt de temperatuur en blijven de churros aan elkaar plakken. Bak ongeveer 2 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. Leg ze op een keukenpapier om ze te drogen en strooi vervolgens over met het kaneelsuiker mengsel en rol ze om zodat de hele churro bedekt wordt. Serveer met warme chocoladesaus.
Beoordeel dit recept
Onze producten
