Tussendoortjes en snacks
Gevulde Koek
Een overheerlijke gevulde koek, volledig plantaardig.
Een overheerlijke gevulde koek, volledig plantaardig.
Geef als eerste een beoordeling
Bereidingstijd15 minuten
Voorbereiding10 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Porties10
Deeg
- 350 gr bloem
-
250 gr Blue Band Heerlijk Romig
- 175 gr witte basterdsuiker
-
15 ml Blue Band Finesse 15%
- 15 ml water
- 15 ml citroensap
- 2 gr citroenschil
- 1 gr bakpoeder
- 1 gr baking soda
- 0,4 gr zout
Vulling
- 300 gr amandelspijs
- 100 gr amandelmeel
- 100 gr suiker
- 50 gr appelmoes
- 2 gr citroenrasp
Glans
- 40 gr amandelen
-
20 gr Blue Band Finesse 15%
- 10 gr ahornsiroop
Voor het deeg
- Meng de bloem met de Blue Band Roombeter en suiker door elkaar.
- Voeg hier de overige ingrediënten aan toe en meng het deeg tot het soepel en elastisch is.
- Laat het deeg een uur rusten.
- Rol het deeg uit en leg op een bakplaat.
- Doe hier over een laaf van de vulling van ongeveer 2cm dik.
- Bedek het geheel met deeg en lak de bovenkant in met de glans lak.
- Verdeel de amandelen op de bovenkant.
- Bak het geheel in oven op 170 graden voor ongeveer 35 minuten.
Voor de vulling
- Voeg alle ingrediënten toe in een keukenmachine en meng tot een gladde massa.
Voor de glans
- Meng alle ingrediënten met elkaar tot het goed gemengd is.
Beoordeel dit recept
Onze producten
