Paascupcakes

1. Verwarm je oven voor op 160°C.
2. Vul een cupcake bakvorm met 12 cupcakevormpjes.
3. Mix de Blue Band Heerlijk Romig en lichte basterdsuiker samen tot ze licht en luchtig zijn. Klop één voor één de eieren erdoor.
4. Voeg een scheutje vanille-extract, een snufje zout en het zelfrijzend bakmeel toe en klop tot het één geheel is. Schep in de cupcakevormpjes.
5. Bak gedurende 15-20 minuten. Laat de cupcakes afkoelen op een rooster.

De versiering

1. Klop voor de romige crème de zachte Blue Band Heerlijk Romig op tot een zachte massa. Voeg vervolgens de poedersuiker, het vanille-extract en een snufje zout toe. Klop op, tip: begin langzaam om een poedersuikerwolk te voorkomen. Mix daarna de havermelk erdoor en voeg gele voedselkleurstof toe.
2. Gebruik een spuitzak met een rond spuitmondje en spuit de romige crème op de cupcakes. Begin met een grote toef voor het lijfje en daarna een kleinere toef voor het hoofd van het paaskuiken. Voeg 2 zwarte parels toe voor de ogen en snijd de voetjes en snavel uit het rolfondant.