use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.
Halloween

Pompoensoep met kokosmelk

Pompoensoep recept
Pompoensoep maken

Zelf pompoensoep maken met kokosmelk.

  • Cooking Time
     
    30 minuten
  • Prep Time10 minuten
  • Servings4
Halloween
Kruidig
Hoofdgerecht
feestelijke soep
recipe image Pompoensoep met kokosmelk
  • 1 kleine (biologische) pompoen
  • 1 grote ui
  • 1 rode peper
  • 3 cm gemberwortel
  • 1 teen knoflook
  • 2 el Blue Band Vloeibaar
  • 0.5 tl gemalen koriander (ketoembar)
  • 6 dl kippenbouillon
  • 4 dl kokosmelk (blik)
  1. Snijd de pompoen in stukken, verwijder de draden en zaden en schil de stukken. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Pel en snipper de ui. Snijd de peper in reepjes. Schil de gemberwortel en snijd deze in heel fijne snippertjes. Pel de knoflook.
  2. Verhit de Blue Band Vloeibaar en fruit hierin de uisnippers en blokjes pompoen. Voeg reepjes peper en de gemberwortel toe, pers de knoflook boven de pan uit en laat het mengsel op matig vuur nog even zachtjes bakken. Breng op smaak met zout, peper en gemalen koriander.
  3. Schenk de bouillon erbij en laat deze 15 à 20 minuten zachtjes koken tot de pompoen gaar is. Schenk ook de kokosmelk in de pan en warm goed door. Pureer de massa tot slot met een staafmixer tot een gladde soep. Serveer de pompoensoep in 4 soepkommen.