Tussendoortjes en snacks

Slagroomverjaardagstaart met vers fruit

Zelfgemaakte taarten zijn extra lekker! Daar is deze slagroomtaart geen uitzondering van. Het verse fruit en amandelen maakt deze taart extra feestelijk voor de verjaardag.

Recept slagroomtaart maken.

Geef als eerste een beoordeling

Has average rating

Total rating count

Beoordeel dit recept

Bereidingstijd45 minuten
Voorbereiding5 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Porties12 porties

Tussendoortjes en snacks

Oven

recipe image Slagroomverjaardagstaart met vers fruit

Ingrediënten
Bereidingswijze

225 g Blue Band voor Koken, Bakken & Braden
200 g licht bruine basterdsuiker
4 eieren
225 g zelfrijzend bakmeel
16 g bakpoeder
100 g geschaafde amandelen
0.5 l Blue Band Finesse 31%
30 g suiker
250 g seizoensfruit (b.v. druiven, mandarijntjes, perzik, aardbeien en/of banaan)
heel kleine garneersnoepjes en kaarjes 2 ronde cakevormen van 24 cm Ø bakpapier slagroomspuit of spuitzak met gekartelde spuitmond

Verwarm de oven voor op 160 °C (elektrische oven). Vet de cakevormen in, bestuif ze met bloem en bedek de bodems met bakpapier.
Klop de zachte Blue Band voor koken, bakken en braden en de suiker met een pollepel of mixer 5-8 minuten (pollepel duurt het langst) in een kom tot de suiker is opgelost.
Klop een voor een de eieren erdoor. Zeef het meel, strooi een snufje zout en het bakpoeder boven de kom en schep door het beslag (zo kort mogelijk, maar wel goed mengen).
Schep het beslag in de cakevormen en bak de cakes in de voorverwarmde oven in 35-45 minuten goudbruin en gaar.
Laat de gebakken cake 5 minuten staan. Keer de vorm dan om op een rooster en laat de cake uit de vorm glijden. Laat afkoelen.
De vulling en garnering: rooster de amandelen in een droge koekenpan op een matig vuur goudbruin en schud de pan daarbij heen en weer. Laat op een plat bord afkoelen.
Klop de Blue Band Finesse 31% met de suiker heel stijf. Maak het fruit schoon en verdeel of snijd het zo nodig in stukjes, partjes of plakjes.
Bedek een cake met 1/3 van de Blue Band Finesse 31% en de helft van het fruit. Leg de andere cake erop en druk een beetje aan.
Bestrijk de zijkant van de cake met een dun laagje slagroom.
Neem de cake tussen twee handen en rol door de geschaafde amandelen op het bord.
Bestrijk de bovenkant van de cake met een dun laagje slagroom. Schep de rest van de Blue Band Finesse 31% in de slagroomspuit of spuitzak en spuit toefjes langs de rand van de taart. Garneer met de rest van het fruit en de garneersnoepjes. Zet de kaarsjes op de slagroomtaart.