Tussendoortjes en snacks

Spongecake

Deze luchtige sponge cake maak je met Blue Band voor koken, bakken en braden. Bestoven met poedersuiker en wat extra fruit maak je er een prachtige caketaart van.

Recept spons taart bakken in de oven. Recepten sponscake bakken in de oven met vers fruit.

Geef als eerste een beoordeling

Has average rating

Total rating count

Beoordeel dit recept

Bereidingstijd15 minuten
Voorbereiding25 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Porties12 porties

Tussendoortjes en snacks

Theetijd

Bakken

Oven

Ingrediënten
Bereidingswijze

1 el tarwebloem om te bestuiven
4 eieren
200 g suiker
200 g zelfrijzend bakmeel
25 ml melk
200 g Blue Band voor Koken, Bakken & Braden
300 g roomkaas
3 el Blue Band Finesse 31%
1 zakje vanillesuiker
150 g poedersuiker
100 g bosbessen
100 g aardbeien
100 g verse frambozen
extra nodig: ronde bakvorm ø 24 cm

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet de bakvorm in en bestuif deze licht met bloem. Klop de eieren samen met de suiker met de mixer lichtgeel en romig. Smelt ondertussen de Blue Band voor koken, bakken en braden samen met de melk ( niet verwarmen, maximaal 30 °C ). Spatel voorzichtig het zelfrijzend bakmeel door het luchtige eimengsel en spatel daarna voorzichtig de gesmolten Blue Band er doorheen.
Bak de spongecake in de voorverwarmde oven in 15 minuten gaar, stort de cake op een taartrooster en laat deze afkoelen.
Snijd de spongecake overlangs doormidden. Meng de roomkaas met de Blue Band Finesse 31%, de vanillesuiker en 125 g van de poedersuiker goed door elkaar.
Bestrijk de onderste helft van de spongecake met het roomkaasmengsel en verdeel de bosbessen, de aardbeien en de frambozen erover. Bestrijk de andere helft van de spongecake met de jam en leg deze bovenop de vruchten, druk licht aan. Bestuif de taart met poedersuiker en serveer direct.