Nagerecht

Verjaardagstaart met rood fruit

Dit is 'm hoor: dé ultieme verjaardagstaart. Niet alleen een echte eyecatcher, ook nog eens super makkelijk te maken én heerlijk romig door het gebruik van onze Blue Band Roombeter. Fijne verjaardag!

Geef als eerste een beoordeling

Has average rating

Total rating count

Beoordeel dit recept

Bereidingstijd40 minuten
Voorbereiding30 minuten
MoeilijkheidsgraadEenvoudig
Porties12

recipe image Verjaardagstaart met rood fruit

Ingrediënten
Bereidingswijze

95 gram bloem
150 gram suiker
30 gram aardappelmeel
150 gram Blue Band Heerlijk Romig
600 gram roomkaas
500 gram poedersuiker
400 gram witte chocolade
5 eieren
1 el vanille extract
150 gram aardbeien
125 gram blauwe bessen
1 tak munt

Zeef de bloem en aardappelzetmeel in een grote kom.
Splits de eieren. Klop het eiwit tot een luchtig schuim en voeg de suiker er langzaam aan toe. Voeg vervolgens de eierdooiers er 1 voor 1 aan toe en blijf roeren. Meng de bloem en aardappelzetmeel voorzichtig door het mengsel.
Bekleed een cakevorm (Ø 18/19 cm) met bakpapier, vet de zijkanten niet in. Giet het cake mengsel voorzichtig in de vorm en egaliseer. Bak in ongeveer 35/40 minuten op 160 graden.
Klop de plantaardige Blue Band Roombeter luchtig in een grote kom. Voeg de roomkaas en vanille extract toe en mix op de laagste stand door in circa 3 minuten.
Smelt de witte chocolade au-bain-marie . Breek de chocolade hiervoor in stukjes en doe ze in een kom of pannetje. Plaats op een iets grotere pan met een laagje kokend water. Roer af en toe even door en wanneer klaar laat het iets afkoelen.
Giet de afgekoelde gesmolten chocolade toe bij het boter mengsel en voeg langzaam de poedersuiker toe. Zet in de koelkast en laat opstijven.
Verwijder de cakevorm en laat afkoelen. Snijd de cake met een broodmes in 3 lagen. Leg 1 laag op het werkblad en besmeer met de boter créme en leg er wat blauwe bessen, aardbeien en munt op. Leg hierop de volgende laag en doe hetzelfde. Sluit af met de derde cake laag en garneer met lekker veel aardbeien, blauwe bessen en munt.