Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Asperges met zelfgemaakte botersaus

Asperges met zelfgemaakte botersaus

Asperges met zelfgemaakte botersaus

Zelf asperges met plantaardige botersaus en aardappelen maken? Met dit recept zet je een feestje op tafel!

Zelf asperges met plantaardige botersaus en aardappelen maken? Met dit recept zet je een feestje op tafel!

  • Voorbereiding
    5 minuten
  • klaar in
    35 minuten
  • porties
    4 porties
  • Niveau
    Eenvoudig

Ingrediënten

      Bereidingswijze

      Botersaus maken
      1. Smelt 50 gram Blue Band in een steelpannetje, zodra de boter iis gesmolten voeg je de bloem toe.
      2. Roer met een spatel alles door elkaar en laat dit op een zacht vuurtje enkele minuten garen
      3. Voeg na enkele minuten de groente bouillon toe en roer dit met een garde goed door elkaar, breng het geheel aan de kook tot het ingedikt is.
      4. Zodra de saus kookt haal je deze van het vuur en voeg je de koude blokjes Blue Band toe en roer tot een gladde saus.
      Aardappelen koken
      1. Halveer de krieltjes en kook vervolgens in 15 minuten gaar. Giet af, en doe de deksel terug op de pan.
      Asperges koken
      1. Breng een grote pan (of aspergepan) met ruim water met wat zout aan de kook. Schil ondertussen de witte asperges rondom vanaf vlak onder het kopje naar onder met de dunschiller en verwijder de houtachtige onderkant. Halveer de asperges in de breedte en kook in 10 minuten gaar.
      2. Als de asperges goed zijn schep je ze uit de pan en leg je ze op een droge schone theedoek of op keukenpapier.
      3. Serveer ze met de botersaus, aardappeltjes en eventueel een gekookt eitje!

      Blue Band op Instagram