Biefstuk met champignons en verse kruiden
Heerlijke biefstuk bak je eenvoudig zelf. Verwen jezelf, en je gasten, met deze luxe biefstuk met meegebakken champignons, ui en verse kruiden.
Kooktijd7 minuten
Voorbereidingstijd5 minuten
4 porties
Ingrediënten
- 0.5 ui
- 250 g verse champignons
- 125 g Blue Band Vloeibaar
- 600 g runderbiefstuk
- 1 tl basilicum
- 3 takjes peterselie
| Energy (kcal) | 296 kcal |
| Energy (kJ) | 1238 kJ |
| Protein (g) | 32.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 2.3 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 1.1 g |
| Sugar (g) | 0.8 g |
| Fibre (g) | 1.2 g |
| Fat (g) | 17.0 g |
| Saturated fat (g) | 6.7 g |
| Unsaturated fat (g) | 8.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 7.3 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.7 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 107 mg |
| Sodium (mg) | 86 mg |
| Salt (g) | 0.21 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 4.0 mg |
| Calcium (mg) | 49 mg |
| Iron (mg) | 2.78 mg |
| Potassium (mg) | 752 mg |
Bereidingswijze
- Pel en snipper de ui. Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
- Verhit de Blue Band Vloeibaar in een koekenpan en leg de biefstukken erin. Bak ze in 4 minuten op hoog vuur bruin en van binnen rosé. Keer de biefstukken regelmatig en bestrooi met zout en peper. Leg de biefstukken op een warm bord en houd ze warm in een warme oven. Fruit de ui ca. 1 minuut in het bakvet.
- Voeg de champignons met de basilicum toe en bak ze op hoog vuur al omscheppend bruin. Laat het vocht verdampen. Hak de basilicum en de peterselie fijn en schep de peterselie door de champignons. Leg de biefstukken op vier warme borden en schep de champignons erop.
Deze biefstuk met champignons en verse kruiden is erg lekker met Vlaamse frieten of gebakken aardappeltjes en een frisse salade.
