Hamsoesjestaart
Heerlijke taart van hamsoesjes. De kant-en-klare, ongevulde, soesje zijn gevuld met een verrukkelijke hammousse. Scroll snel naar beneden als je wilt weten hoe je ook de soesjes zelf kunt maken. Extra feestelijk voor oudejaarsavond.
Kooktijd
Voorbereidingstijd
Aantal 1
Ingrediënten
- 0.5 l slagroom
- 5 blaadjes gelatine
- 2.25 dl kippenbouillon
- 400 g gekookte ham
- 20 ongevulde soesjes
- 1 bosje verse kervel
| Energy (kcal) | 8149 kcal |
| Energy (kJ) | 34004 kJ |
| Protein (g) | 313.5 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 359.2 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 340.5 g |
| Sugar (g) | 9.6 g |
| Fibre (g) | 18.7 g |
| Fat (g) | 615.9 g |
| Saturated fat (g) | 281.3 g |
| Unsaturated fat (g) | 289.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 167.8 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 121.3 g |
| Trans fat (g) | 1.6 g |
| Cholesterol (mg) | 3540 mg |
| Sodium (mg) | 6989 mg |
| Salt (g) | 17.47 g |
| Vitamin A (IU) | 7354 IU |
| Vitamin C (mg) | 25.7 mg |
| Calcium (mg) | 1034 mg |
| Iron (mg) | 31.52 mg |
| Potassium (mg) | 5129 mg |
Bereidingswijze
- Klop de slagroom. Week de gelatine ca. 10 minuten in koud water. Pureer in de keukenmachine de ham met 2 dl warme bouillon.
- Verwarm 4 eetlepels bouillon in een pannetje. Knijp de gelatine goed uit en los de blaadjes van het vuur af op in de hete bouillon. Meng dit in de keukenmachine met het hammengsel. Doe het hammengsel over in een kom.
- Spatel er eerst 1/3 van de slagroom door, en daarna voorzichtig de rest. Breng de mousse op smaak met zout en peper.
- Doe de hammousse in de spuitzak en vul de soesjes. Stapel ze op een schaal tot een mooie toren op en garneer met takjes kervel.
