Hartige muffins met ham en kaas
Heerlijke hartige ham kaasmuffins. Extra lekker door de Blue Band voor koken, bakken en braden en de bieslook. Een smakelijke muffin om te serveren als hartig tussendoortje en als snack voor onderweg maar ook erg lekker als verrassing in het lunchtrommeltje.
Voorbereidingstijd25 minuten
12 porties
Ingrediënten
- 15 g bieslook
- 100 g gekookte ham, in dikke plakken
- 75 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel
- 2 eieren
- 250 g bloem
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl cayennepeper
- 125 ml halfvolle melk
- 100 g geraspte belegen kaas
- extra nodig: muffinvorm, mixer met gardes
Voedingswaarden
| Energy (kcal) | 183 kcal |
| Energy (kJ) | 764 kJ |
| Protein (g) | 7.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 16.4 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 14.0 g |
| Sugar (g) | 1.0 g |
| Fibre (g) | 2.4 g |
| Fat (g) | 10.5 g |
| Saturated fat (g) | 4.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 5.6 g |
| Monounsaturated fat (g) | 2.6 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 3.0 g |
| Trans fat (g) | 0.1 g |
| Cholesterol (mg) | 47 mg |
| Sodium (mg) | 259 mg |
| Salt (g) | 0.65 g |
| Vitamin A (IU) | 62 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.8 mg |
| Calcium (mg) | 152 mg |
| Iron (mg) | 1.20 mg |
| Potassium (mg) | 143 mg |
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C (heteluchtoven 180 °C). Vet de muffinvormpjes in en bestuif ze vervolgens met wat bloem. Knip de bieslook in smalle ringetjes. Snijd de ham in kleine blokjes.
- Mix met een handmixer de Blue Band voor koken, bakken en braden samen met de eieren romig. Voeg de bloem, de bakpoeder, zout naar smaak en de cayennepeper toe en mix het goed door. Voeg beetje bij beetje melk toe aan het beslag en meng het goed. Spatel als laatste de bieslook, de ham en de geraspte kaas door het beslag.
- Vul de muffinvormpjes voor 2/3 met het beslag en bak de hartige muffins vervolgens ca. 15 min. in de voorverwarmde oven. Laat ze even afkoelen.
Om zeker te weten dat de hartige muffins met ham en kaas van binnen gaar zijn; prik met een satéstokje in de muffin. Als het stokje schoon uit de muffin komt, zijn ze gaar!
