Kerst chocolademousse

Zijn ze bij jouw thuis team chocolade en zoet? Dan zit je met deze chocomousse als kersttoetje helemaal goed!

Hak 100 gram chocolade in kleine stukjes en smelt ze samen met de Blue Band Roombeter au bain-marie.
Giet de room erbij.
Splits de eieren, zodat je 2 eigelen hebt en 4 eiwitten.
Klop de eiwitten op samen met de suiker. Doe de eigelen bij het chocolademengsel en roer met een spatel.
Voeg het opgeklopte eiwit bij het chocolademengsel en roer met een spatel. Belangrijk: zorg dat het allebei op kamertemperatuur is. Als de chocolade te warm is, wordt het eiwit terug vloeibaar. Is het te koud, dan gaat het mengsel klonteren.
Verdeel in potjes en laat gedurende 2 uur opstijven in de koelkast.
Schaaf ondertussen de overgebleven chocolade in stukjes, met bijvoorbeeld een kaasschaaf. Of hak er kleine stukjes van.
Haal de mousse uit de koelkast en maak af met de geschaafde chocolade en de frambozen.