Kipsaté met noedels, bosui en worteltjes
Gegrilde Kipsaté met in Blue Band Vloeibaar gebakken bosui en worteltjes. Geserveerd met noedels.
Kooktijd
Voorbereidingstijd
4 porties
Ingrediënten
- 250 g wok noedels
- 0.5 tl ketjap manis
- 3 teentjes knoflook
- 400 g kipfilet
- 1 el milde kerriepoeder
- 4 el Blue Band Vloeibaar
- 10 lange bosuien
- 500 g wortelen
- 0.5 el citroen - of limoensap
- 50 g geroosterde pinda's
- 8 lange spiesen
| Energy (kcal) | 487 kcal |
| Energy (kJ) | 2043 kJ |
| Protein (g) | 36.9 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 62.4 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 54.3 g |
| Sugar (g) | 8.8 g |
| Fibre (g) | 8.1 g |
| Fat (g) | 11.4 g |
| Saturated fat (g) | 2.3 g |
| Unsaturated fat (g) | 8.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 4.5 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 3.5 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 122 mg |
| Sodium (mg) | 113 mg |
| Salt (g) | 0.28 g |
| Vitamin A (IU) | 428 IU |
| Vitamin C (mg) | 11.9 mg |
| Calcium (mg) | 104 mg |
| Iron (mg) | 4.69 mg |
| Potassium (mg) | 1061 mg |
Bereidingswijze
- Verwarm de grill voor. Kook de noedels in kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Gebruik een beetje ketjap (ongeveer 1/2 eetlepel) in plaats van zout om het kookwater op smaak te brengen. Giet af.
- Pel en snipper in de tussentijd de knoflook. Snijd de kip in blokjes van 2 cm en meng er een 1/2 eetlepel knoflook, een beetje ketjap, 1 theelepel kerriepoeder en een 1/2 eetlepel Blue Band Vloeibaar door. Marineer minimaal 5 minuten.
- Maak ondertussen de bosuien schoon, laat de groene uiteinden zitten en snijd fijn. Schrap de worteltjes en schaaf ze grof. Hak de pinda's fijn. Meng de gehakte pinda's met een theelepel knoflook, 2 eetlepels fijngesneden bosuien, een scheutje ketjap en het sap.
- Rijg de stukjes kip aan 8 lange spiesen. Gril de kipsaté 8 minuten en keer ze regelmatig.
- Laat in de tussentijd een wok of een grote, diepe koekenpan op hoog vuur heet worden. Verhit de rest van de 3 ½ eetlepel vloeibare margarine in de pan en voeg daarna de worteltjes toe. Roerbak het 4 minuten. Voeg de rest van de knoflook en de kerriepoeder toe en de helft van de resterende bosui. Roerbak nog 1 minuut en voeg dan de noedels en een scheutje ketjap toe. Roerbak het nog 2 minuut door.
- Verdeel de noedels over 4 voorverwarmde borden. Leg de saté ernaast en schep een beetje van de zoete ketjapsaus met de pinda's erover. Strooi de rest van de bosuien over de noedels.
