Visfilet uit de oven met een laagje van zongedroogde tomaten
Recept visfilet uit de oven met een laagje van zongedroogde tomaten. Lekker met risotto.
Recept visfilet uit de oven met een laagje van zongedroogde tomaten. Lekker met risotto.
Geef als eerste een beoordeling
Bereidingstijd20 minuten
Voorbereiding5 minuten
Porties4 porties
- 1 middelgrote ui
- 500 g kool (1 kleine)
- 5 el Blue Band Vloeibaar
- 400 g risotto rijst
- 1.25 l tomatensap
- 2 sneetjes volkoren brood
- 4 el rode pesto
- 400 g dikke wit visfilet (4 stuks)
- braadpan, ondiepe ovenschaal
- Verwarm de oven voor op 180 °C/gasstand 4. Schil en snipper de ui. Verwijder eventuele lelijke bladeren en de stronk van de <b>kool</b>. Snijd de kool in dunne repen.
- Laat een braadpan op hoog vuur heet worden. Verhit 2 eetlepels <b>Blue Band Vloeibaar</b> in de pan en voeg de ui en de kool toe. Bak 3 minuten en roer dan de rijst erdoor. Voeg na 2 minuten het <b>tomatensap</b> toe. Breng aan de kook, zet het vuur op de laagste stand en laat de <b>risotto</b> ongeveer 15 minuten koken. Roer regelmatig.
- Doe in de tussentijd het brood in een blender en maak broodkruim. Roer 2 eetlepels vloeibare margarine en 3 eetlepels <b>pesto met zongedroogde tomaatjes</b> door het broodkruim.
- Vet de bodem van de ovenschaal licht in met vloeibare margarine. Leg de stukken <b>vis</b> naast elkaar in de ovenschaal en verdeel het broodkruimmengsel met de zongedroogde tomaten er gelijkmatig over. Bak het ongeveer 10 minuten in de oven.
- Roer 1 eetlepel vloeibare margarine en 1 eetlepel pesto door de gare risotto. Doe een deksel op de pan en laat 1 minuut staan. Verdeel de risotto over 4 voorverwarmde borden en leg de vis ernaast.
Beoordeel dit recept
Onze producten
