Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Luchtige cupcakes

Lekker luchtige cupcakes bakken met Blue Band Cake & Koekjes met als thema Pasen. Versier de cupcakes met romige crème in de vorm van nestjes en voorzie ze van paaseitjes. Erg leuk om met de Paasdagen de cupcakes met kinderen te bakken en te versieren!
  • Kooktijd20 minuten
  • Voorbereidingstijd15 minuten
  • 12 porties
recipe image Luchtige cupcakes

Ingrediënten

  • 150 g suiker
  • 300 g Blue Band Cake & Koekjes
  • 3 eieren
  • 150 g zelfrijzend bakmeel
  • 150 g poedersuiker
  • 36 gekleurde paaseitjes
  • Extra nodig: mixer met gardes, 12 papieren cakevormpjes, spuitzak met kartelmondje
Energy (kcal)226 kcal
Energy (kJ)947 kJ
Protein (g)4.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)39.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g)39.0 g
Sugar (g)29.3 g
Fibre (g)0.2 g
Fat (g)6.3 g
Saturated fat (g)2.0 g
Unsaturated fat (g)0.8 g
Monounsaturated fat (g)0.6 g
Polyunsaturated fat (g)0.2 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)54 mg
Sodium (mg)98 mg
Salt (g)0.24 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)9 mg
Iron (mg)0.40 mg
Potassium (mg)39 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C.
  2. Mix de suiker met 150 g Blue Band Cake & Koekjes en voeg vervolgens de eieren toe. Mix het geheel tot een luchtige massa en meng daarna het zelfrijzend bakmeel er doorheen, zodat er een glad beslag ontstaat.
  3. Verdeel het beslag over de papieren bakvormpjes (vul tot 3/4), bak de cupcakes ca. 20 min. in de voor- verwarmde oven lichtbruin en gaar. Laat de cupcakes afkoelen.
  4. Klop 150 g zachte Blue Band Cake & Koekjes met 150 g poedersuiker tot een romige crème. Doe de botercrème over in een spuitzak met kartelmondje en spuit toefjes crème op de cupcakes. Garneer met gekleurde paaseitjes.
Prik met een satéprikker in het dikste gedeelte. Als de satéstokje schoon uitkomt is het gaar. Of druk voorzichtig met je vingers op de bovenkant, veert de cake terug zonder dat er een deuk ontstaat, dan is hij gaar.