Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Pittige boerenkool

Boerenkool

Pittige boerenkool

Stamppot boerenkool, recept boerenkool, boerenkool maken, boerenkool met worst.

Pitte stamppot boerenkool. Geserveerd met worst en spek. Lekker om je mee te op te warmen op een winterse dag.

  • Voorbereiding
    20 minutes
  • klaar in
    40 minutes
  • porties
    4
  • Niveau
    Gemiddeld

Ingrediënten

  • 750 g diepvries boerenkool
  • 275 g magere rookworst (1 stuk)
  • 1.5 kg aardappelen
  • 3 el Blue Band Vloeibaar
  • 0.5 tl ketoembar (gemalen koriander)
  • 1 mespunt chilipoeder
  • (+/-) 2 el zoete sojasaus
  • 150 g (mager) gerookt ontbijtspek in plakjes
  • 2 el gebakken uitjes (pot)
  • 200 g Dijon mosterd voor op tafel

      Bereidingswijze

      1. Laat de boerenkool op laag vuur zachtjes ontdooien. Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil de aardappelen en kook ze gaar in ongeveer 20 minuten.
      2. Giet het vocht van de boerenkool af. Schep er 2 eetlepels Blue Band Vloeibaar, ketoembar, chilipoeder en ketjap doorheen en stoof de kool op laag vuur gedurende 10 à 15 minuten. Bak ondertussen de plakjes spek knapperig in de rest van de vloeibare margarine.
      3. Giet de aardappels af, stoom ze kort droog en stamp ze fijn. Snijd de rookworst in schuine plakken. Meng de gekruide boerenkool met de aardappels en garneer de stamppot met de plakken worst, het uitgebakken spek (grof gebroken) en de uitjes. Serveer de stamppot met de mosterd apart op tafel.
      Serveer de Pittge boerenkool eens met jus.