Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Tagliatelle genovese

Tagliatelle genovese is een Italiaans hoofdgerecht. De combinatie van gekookte pasta met sperziebonen is overheerlijk. Probeer hier eens vijgen opgerold in parmaham bij.
  • Kooktijd15 minuten
  • Voorbereidingstijd5 minuten
  • 4 porties
recipe image Tagliatelle genovese

Ingrediënten

  • 250 g haricot verts
  • 100 g kleine krieltjes
  • 350 g tagliatelle
  • 150 g (verse) groene pesto
Energy (kcal)372 kcal
Energy (kJ)1558 kJ
Protein (g)12.7 g
Carbohydrate incl. fibre (g)77.5 g
Carbohydrate excl. fibre (g)72.7 g
Sugar (g)8.3 g
Fibre (g)4.9 g
Fat (g)1.3 g
Saturated fat (g)0.5 g
Unsaturated fat (g)0.1 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.1 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)1 mg
Sodium (mg)142 mg
Salt (g)0.35 g
Vitamin A (IU)596 IU
Vitamin C (mg)11.7 mg
Calcium (mg)33 mg
Iron (mg)0.87 mg
Potassium (mg)316 mg

Bereidingswijze

  1. Snijd de puntjes van de haricots verts. Kook de krieltjes in licht gezouten water gaar in 10 à 15 minuten. Kook de tagliatelle beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de haricots verts in ongeveer 4 minuten beetgaar.
  2. Giet de aardappels af en stoom ze droog. Giet de pasta af en laat uitlekken. Meng in de pan de pasta en aardappeltjes met de pesto. Voeg de uitgelekte haricots verts toe, meng en serveer.
Tagliatelle genovese smaakt lekker met vijgen, gerold in parmaham.