Vegan brownies met verse aardbeien
Een vegan dessert waar iedereen gek op is! Deze vegan brownies met aardbeien zijn zo makkelijk klaar te maken, perfect als traktatie of zoet tussendoortje.
Kooktijd
Voorbereidingstijd20 minuten
8 porties
Ingrediënten
- 200 gram pure vegan chocolade
- 75 gram Blue Band Iedere Dag
- 150 gram donkerbruine basterdsuiker
- 200 ml amandelmelk
- 175 gram zelfrijzend bakmeel
- snufje zout
- 2 eetlepels cacaopoeder
- verse aardbeien
- noten zoals hazelnoten en walnoten
| Energy (kcal) | 164 kcal |
| Energy (kJ) | 696 kJ |
| Protein (g) | 3.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 36.3 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 34.6 g |
| Sugar (g) | 18.9 g |
| Fibre (g) | 1.7 g |
| Fat (g) | 1.2 g |
| Saturated fat (g) | 0.5 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.5 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.4 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.1 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 133 mg |
| Salt (g) | 0.33 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.9 mg |
| Calcium (mg) | 8 mg |
| Iron (mg) | 1.12 mg |
| Potassium (mg) | 196 mg |
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Smelt de pure chocolade au bain marie. Als de chocolade vloeibaar is, haal je de kom van het vuur en voeg de Blue Band Iedere Dag toe.
- Even goed mengen en daarna kan de basterdsuiker erbij.
- Het geheel nog even goed roeren en daarna kun je de amandelmelk toevoegen.
- Mix dit ook door elkaar en voeg dan als laatste het zelfrijzend bakmeel, een snufje zout en de cacaopoeder toe. Nogmaals goed door elkaar roeren en klaar is je beslag!
- Schep het beslag in een kleine ovenschaal (20 cm). Hak eventueel de nootjes in kleine stukjes en strooi over het beslag. Zet de brownie ongeveer 20 minuten in de oven.
- Prik met een satéprikker in de brownie om te kijken of hij al gaar is. Laat de brownie vervolgens een beetje afkoelen en serveer met wat verse aardbeien er bovenop.
