Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Witte chocolade & aardbeiencupcakes

Deze witte chocolade en aardbeiencupcakes smaken voortreffelijk. Deze cupcake heeft een tal van variatie mogelijkheden. Probeer een keer ananas in de plaats van aardbeien.
  • Kooktijd25 minuten
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • 12 porties
recipe image Witte chocolade & aardbeiencupcakes

Ingrediënten

  • 100 g witte chocola
  • 100 g aardbeien
  • 150 g zelfrijzend bakmeel
  • 150 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel
  • 150 g suiker
  • 3 eieren
  • 50 g aardbeienjam
  • 150 ml slagroom
  • 2 el poedersuiker
  • 12 kleine aardbeien
  • muffinbakblik met 12 holletjes 12 papieren muffinvormpjes
Energy (kcal)331 kcal
Energy (kJ)1380 kJ
Protein (g)4.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)32.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g)31.8 g
Sugar (g)21.7 g
Fibre (g)0.5 g
Fat (g)21.0 g
Saturated fat (g)8.6 g
Unsaturated fat (g)11.2 g
Monounsaturated fat (g)5.6 g
Polyunsaturated fat (g)5.6 g
Trans fat (g)0.1 g
Cholesterol (mg)73 mg
Sodium (mg)110 mg
Salt (g)0.28 g
Vitamin A (IU)184 IU
Vitamin C (mg)9.2 mg
Calcium (mg)43 mg
Iron (mg)0.52 mg
Potassium (mg)117 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C (elektrische oven). Plaats de papieren muffinvormpjes in het bakblik.
  2. Breek de chocolade in heel kleine stukjes. Maak de aardbeien schoon en snijd ze in kleine stukjes.
  3. Zeef het meel boven een grote kom. Roer de Blue Band voor koken, bakken en braden, de suiker, de eieren, een snufje zout en de aardbeienjam erdoor met een pollepel of mixer. Klop 4-5 minuten (pollepel duurt het langst) tot het mengsel smeuïg is. Schep de stukjes chocolade en de stukjes aardbei erdoor.
  4. Verdeel het beslag (met 2 lepels) gelijkmatig over de papieren cupcake-vormpjes in het bakblik.
  5. Bak de cupcakes in de voorverwarmde oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Laat afkoelen.
  6. Klop voor de garnering de slagroom met 1-2 eetlepels poedersuiker stijf. Schep of spuit op elk cupcakeje een bergje slagroom en garneer met een aardbei.
U kunt ook mini cupcakejes bakken in papieren bonbonvormpjes. De baktijd is dan veel korter.