Brunch

Açma met plantaardige roomkaas

Açma zijn Turkse zachte roomboterbroodjes. Ze zijn erg lekker met zowel zoet als hartig beleg, bijvoorbeeld met honing of jam, of met feta, olijven en tomaten. In dit recept vervangen we de roomboter door een plantaardig alternatief voor roomboter voor een heerlijke plantaardige lekkernij!

Geef als eerste een beoordeling

Has average rating

Total rating count

Beoordeel dit recept

Bereidingstijd15 minuten
Voorbereiding5 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Porties12

Brunch

Ontbijt

Lunch

recipe image Açma met plantaardige roomkaas

Ingrediënten
Bereidingswijze

250 gram Blue Band Heerlijk Romig
1 kg bloem
250 ml water
250 ml plantaardige melk
25 gram zwarte sesamzaadjes
2 eetlepels witte sesamzaden
2 eetlepels suiker
1 eetlepel zout
1 zakje gist 7g
200 gram Violife creamy original

Verwarm de melk en het water in een pannetje op laag vuur. Schenk dit daarna in een grote kom en voeg (en meng) de suiker, het zout en de gist toe. Voeg tenslotte de bloem bij het mengsel.
Meng en kneed dit 5 à 10 minuten goed tot een zacht deeg. Kneed vervolgens 200 gram van de zachte Blue Band Roombeter erdoorheen. Laat het deeg afgedekt 1 uur rusten buiten de koelkast. Maak er 20 tot 25 bolletjes van en laat deze bolletjes 10 minuten rusten.
Druk de deegbolletjes wat plat met je handen. Rol ze dan uit tot deegrolletjes van ongeveer 25-30 cm.
Pak twee deegrolletjes en draai ze om elkaar heen. Druk vervolgens de uiteindes aan elkaar zodat ze aan de onderkant aan elkaar vastplakken. Nu heb je een cirkelvormig broodje.
Leg de gevormde broodjes op een met bakpapier bekledve bakplaat en bestrijk de bovenzijden van de broodjes met een beetje plantaardige melk. Bestrooi de broodjes met witte en zwarte sesamzaadjes en laat ze afgedekt ongeveer 30 minuten rijzen tot ze in volume zijn verdubbeld.
Bak de broodjes in 25-30 minuten gaar en goudbruin in een voorverwarmde oven van 200 °C.
Zodra de Açma’s een beetje zijn afgekoeld kan je ze serveren met Violife Creamy Original.