Tussendoortjes en snacks

Appeltaart cupcakes

Cupcakes maken die naar appeltaart smaken? Van zo'n lekkere en geurige cupcake, warm uit de oven geserveerd zal groot en klein genieten. Serveer ze bij de koffie of thee of als verwennerij tussendoor.

Het maken en bakken van prachtige cupcakes. Het lekkerste cupcakes recept om appeltaart cupcakes te bakken.

Geef als eerste een beoordeling

Has average rating

Total rating count

Beoordeel dit recept

Bereidingstijd20 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Porties10

Tussendoortjes en snacks

Oven

Ingrediënten
Bereidingswijze

30 g rozijnen
2 appels
1 tl kaneelpoeder
20 g gesmolten Blue Band Heerlijk Romig
150 g witte basterdsuiker
150 g Blue Band Heerlijk Romig
3 eieren
150 g zelfrijzend bakmeel
3 el abrikozenjam
Extra nodig: mixer met gardes 10 papieren bakvormpjes

Verwarm de oven voor tot 180 ˚C. Wel voor de vulling de rozijnen in warm water en snijd de appel in blokjes. Meng de appel, de gewelde rozijnen, het kaneelpoeder en de Blue Band Heerlijk Romig door elkaar.
Klop met de mixer de suiker met de Blue Band Heerlijk Romig lichtgeel en romig en voeg vervolgens de eieren toe. Klop het geheel tot een luchtig mengsel en spatel het zelfrijzend bakmeel erdoor.
Vul de (papieren) bakvormpjes tot ongeveer de helft en verdeel de vulling over de cupcakes, verdeel dan het overgebleven beslag over de vulling. Bak de cupcakes in ca. 20 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin en gaar.
Verwarm de abrikozen jam in een pannetje en strijk de jam met een kwastje over de cupcakes, laat de cupcakes afkoelen.