use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterst├╝tzt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.
Pasen

Aspergesoep

Aspergesoep maken? Met dit makkelijk te maken aspergesoep recept zet je een romige aspergesoep op tafel. Een hemelse soep die het goed doet als voorgerecht tijdens een feestelijk dinertje maar ook als warme lunch of bij een brunch smaakt een aspergesoep van witte asperges heerlijk. Met zo'n soep zet je de zomer op tafel.

Witte asperges koken en aspergesoep maken? Met dit Aspergesoep recept kun je eenvoudig een romige aspergesoep maken. Een hemels soep van witte asperges koken doe je zo!

  • Cooking Time
     
    30 minuten
  • Prep Time15 minuten
  • Servings4
Pasen
Kruidig
Van tevoren
Voorgerecht
recipe image Aspergesoep
  • 500 g witte asperges
  • 1 ui
  • 1 eetlepel Blue Band Iedere Dag
  • 2 kruimige aardappels (ca. 200 g)
  • 1 theelepel vanillesuiker
  • 250 ml Blue Band Finesse voor Koken
  • 500 ml groentebouillon *
  • 1 mespunt versgeraspte nootmuskaat
  • Extra nodig: staafmixer
  1. Schil de asperges vrij dik, vanaf het kopje naar beneden. Snijd de houtachtige onderkanten eraf. Snijd ook de kopjes eraf en houd ze in een vochtige theedoek apart. Snijd de stengels in stukken van 3-4 cm.
  2. Pel en snipper de ui. Verhit 2 theelepels Blue Band Iedere Dag in een (soep)pan. Fruit hierin de ui met de aspergestukken 3 minuten op matig vuur. Schil intussen de aardappels, was beide en snijd ze in blokjes.
  3. Strooi de vanillesuiker over het ui-aspergemengsel. Schenk de Blue Band Finesse voor Koken en de bouillon erbij. Roer de aardappelblokjes erdoor. Breng aan de kook, leg dan een deksel schuin op de pan en draai het vuur lager. Laat de soep nog 30 minuten zachtjes doorkoken. Roer af en toe in de pan. Pureer de soep van het vuur met een staafmixer. Breng op smaak met wat nootmuskaat en peper.
  4. Verhit 1 theelepel Blue Band Iedere Dag in een pan. Bak de aspergekopjes op matig vuur in 4-5 minuten gaar. Schep de (opnieuw opgewarmde) aspergesoep in 4 diepe borden of kommen. Verdeel er de aspergekopjes over.