Bloemkool steaks met groente tahini
Geef als eerste een beoordeling
Bereidingstijd15 minuten
Voorbereiding15 minuten
Porties4 porties
-
3 el Blue Band Heerlijk Romig
- 1 grote bloemkool, in 4 steaks gesneden
- 15 gr grof gehakte verse kruiden, bijvoorbeeld dille, peterselie en koriander
- 50 gr tahini
- 125 ml limoensap
- 2 el extra vierge olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- zout
- 70 ml water
- Smelt Blue Band Heerlijk Romig in een brede koekenpan op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de bloemsteaks toe in een gelijkmatige laag, je zal waarschijnlijk in batches moeten werken, en breng op smaak met wat zout.
- Schroei de bloemkool tot de bodem goed gekarameliseerd is, ongeveer 5 minuten. Draai ze dan om en doe hetzelfde met de andere kant. Als de pan er na het omdraaien of bij het toevoegen van meer bloemkool droog uitziet, voeg dan wat meer Blue Band Heerlijk Romig toe. Leg ze hierna op een warme schaal.
- Pureer de kruiden, tahin, limoensap, olijfolie, knoflook en wat zout in een blender tot het mengsel glad is. Terwijl de blender draait voeg je langzaam het water toe totdat het is opgenomen. De saus moet druipbaar maar dik zijn. Als het te dik is voeg dan meer water toe, een eetlepel per keer.
- Controleer de kruiden en voeg indien gewenst wat meer zout toe. Verplaats ze vervolgens in een kleine kom en serveer naast de warme bloemkool steaks.
Beoordeel dit recept
Onze producten
