Tussendoortjes en snacks

Crispy pistache appeltaart met koek en speculaas

Name: Crispy pistache appeltaart met koek en speculaas
Cuisine: middle-eastern

Een lichtgekruide appeltaart met een knapperig randje! De basis van de appeltaart bestaat uit filodeeg, gebakken in een mengsel van koek en speculaas. Door Blue Band Heerlijk Romig te gebruiken, is de taart lekker romig. Voeg daar Verstegen Koek & Speculaas aan toe voor een warme smaak, Kanzi appels voor een friszoet effect en top het geheel af met sinaasappel en pistachenoten voor een verrassende twist. Het resultaat? Een heerlijke appeltaart die knispert bij elke hap!

Geef als eerste een beoordeling

Has average rating

Total rating count

Beoordeel dit recept

Bereidingstijd25 minuten
Voorbereiding5 minuten
MoeilijkheidsgraadEenvoudig
Porties12

Tussendoortjes en snacks

Theetijd

recipe image crispy-pistache-appeltaart-met-koek-en-speculaas

Ingrediënten
Bereidingswijze

200g Blue Band Heerlijk Romig wikkel
2 tl Verstegen Specerijenmix voor Koek & Speculaas
450 gr filodeeg (ontdooid)
3 Kanzi appels
70 gr kristalsuiker
30 ml ahornsiroop
50 ml water
1 sinaasappel
70 gr gepelde ongezouten pistachenoten

Extra benodigdheden

Springvorm ⌀ 24 cm
Rasp

Verwarm de oven voor op 170°C. Laat de Blue Band Heerlijk Romig en Verstegen Specerijenmix voor Koek & Speculaas langzaam smelten in een pan.
Bekleed de springvorm met bakpapier en smeer in met wat kruidenmengsel .
Leg 1/3 van de filodeeg plakken horizontaal trapsgewijs over elkaar en smeer in met wat kruidenmengsel. Vouw het filodeeg in de lengte trapsgewijs als een harmonica. Leg in het midden van de springvorm als een roosje. Herhaal het vouwen met de overige filodeeg en vouw de harmonica’s om het middelste roosje zodat de bakvorm goed gevuld is.
Snijd de appels in parten en in dunne plakken. Snijd het klokhuis ervan af. Steek de appelplakjes tussen de filodeeg lagen. Plaats de filodeeg appeltaart 35 min. in de voorverwarmde oven.
Verwarm ondertussen de suiker, ahornsiroop en water in een pan. Breng aan de kook en laat 4 min. zacht inkoken. Verdeel het suikerwater direct over de appeltaart wanneer deze uit de oven komt.
Rasp de schil van de sinaasappel (rasp het witte gedeelte niet mee, dit is bitter) en hak de pistachenoten grof. Verdeel over de appeltaart en serveer direct.

Serveertip: lekker met een toef opgeklopte Blue Band Finesse 31%.