Framboos citroen cheesecake
Geef als eerste een beoordeling
Voorbereiding1 uur 25 minuten
Porties10 porties
Taartbodem
-
10 gr Blue Band Heerlijk Romig
- 150 gr volkoren koekjes
-
60 gr opgewarmde Blue Band Heerlijk Romig
Cake
- 150 gr cashewnoten
- 250 ml kokosmelk
- 225 gr Violife Creamy block
- 1 el Maizena
- 1 tl vanille extract
- 150 gr kristalsuiker
- citroensap
- 1 geraspte citroenschil
Garnering
- 150 gr frambozen
- 100 gr aardbeien (in vieren gesneden)
- een paar muntblaadjes
- Breng wat water aan de kook en giet het over de cashewnoten.
- Laat minimaal 2 uur weken (hoe langer hoe beter - idealiter 's nachts). Giet vervolgens het water af.
- Vet een springvorm van ca. 20 cm in met 10 g Blue Band Heerlijk Romig.
- Snijd de volkoren koekjes fijn in een keukenmachine.
- Voeg de gesmolten Blue Band Heerlijk Romig toe en laat de machine draaien.
- Giet het mengsel in de springvorm en maak het mengsel met de achterkant van een lepel plat op de bodem van de pan.
- Verwarm de oven voor op 140 ° C (heteluchtoven).
- Meng alle ingrediënten voor het cakemengsel met een keukenmachine / mixer tot je een gelijkmatig mengsel krijgt.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over de taartbodem.
- Zet vervolgens in de oven en bak dit 1 uur en 10 minuten.
- Laat het 10 minuten rusten en laat het vervolgens minimaal 4-5 uur in de koelkast afkoelen.
- Verwijder de cakevorm en garneer de cake met de verse frambozen, gesneden aardbeien en muntblaadjes.
Beoordeel dit recept
Onze producten
