Fries suikerbrood
Bereidingstijd15 minuten
Voorbereiding5 minuten
- 350 gram bloem
- 10 gram gist
- zout
- 2,5 deciliter plantaardige melk
- 200 gram vergruisde suikerklontjes
- 2 theelepels kaneel
-
Blue Band Roombeter
- Zeef 350g bloem in een kom. Maak in het midden een kuiltje, brokkel er 10g gist in. Maak dit aan met 1,25dl plantaardige lauwe melk. Roer de omringende bloem (ca. 1/3e deel; de rest blijft eromheen liggen) erdoor tot een dik deeg is gevormd. Laat de kom, afgedekt, een half uur op een lauw-warme plaats staan.
- Voeg de rest van de lauwe plantaardige melk en wat zout erbij. Roer dit om. Meng de vergruisde suikerklontjes en de kaneel door het deeg.
- Kneed het deeg net zo lang tot het gemakkelijk loslaat van de handen.
- Laat het deeg in een plastic zak een uur op een lauw-warme plaats rijzen.
- Vet een broodvorm in met Blue Band Roombeter en vul deze met het deeg. (Voor deze hoeveelheid bloem heeft u er een van ca. 30cm nodig). Bak het brood ca. 45 minuten onderin een voorverwarmde oven van 250°C. Laat het brood direct na het bakken afkoelen op een rooster of broodplank.
- Serveer met Blue Band Roombeter.
Onze producten
