Brunch

Fries suikerbrood

Geef als eerste een beoordeling

Has average rating

Total rating count

Beoordeel dit recept

Brunch

Ontbijt

Lunch

Zeef 350g bloem in een kom. Maak in het midden een kuiltje, brokkel er 10g gist in. Maak dit aan met 1,25dl plantaardige lauwe melk. Roer de omringende bloem (ca. 1/3e deel; de rest blijft eromheen liggen) erdoor tot een dik deeg is gevormd. Laat de kom, afgedekt, een half uur op een lauw-warme plaats staan.
Voeg de rest van de lauwe plantaardige melk en wat zout erbij. Roer dit om. Meng de vergruisde suikerklontjes en de kaneel door het deeg.
Kneed het deeg net zo lang tot het gemakkelijk loslaat van de handen.
Laat het deeg in een plastic zak een uur op een lauw-warme plaats rijzen.
Vet een broodvorm in met Blue Band Roombeter en vul deze met het deeg. (Voor deze hoeveelheid bloem heeft u er een van ca. 30cm nodig). Bak het brood ca. 45 minuten onderin een voorverwarmde oven van 250°C. Laat het brood direct na het bakken afkoelen op een rooster of broodplank.
Serveer met Blue Band Roombeter.