Avondmaal

Gegrilde portobello’s met harissa-kruidenspread

Geef als eerste een beoordeling

Has average rating

Total rating count

Beoordeel dit recept

Avondmaal

Diner

100 gram Blue Band Heerlijk Romig, op kamertemperatuur + wat extra
6 el fijngehakte groene kruiden (bijvoorbeeld een mix van bieslook, peterselie en oregano)
1 sjalotje
1/4 tl knoflookpoeder
rasp van 1 citroen
4 flinke portobello's
zout
2 el gehakte amandelen
3-4 tl harissa
snuf gerookt paprikapoeder (optioneel)

Steek de barbecue aan en wacht tot de vlammen doven en de kolen wit gloeien.
Maak eerst de spread: zorg dat de Blue Band Heerlijk Romig goed zacht is en meng met de fijnhakte kruiden. Snipper het sjalotje zeer fijn en meng met het knoflookpoeder en de citroenrasp door de kruidenspread.
Vet de portobello’s in en bestrooi ze aan beide kanten met zout. Grill ze zo’n 5-7 minuten op de hoedkant.
Door het zout komt er vocht op de lamellen te staan, dat is heerlijk van smaak. Giet het bij de kruidenspread. Keer de portobello’s en bak ze nog zo’n 5 minuten aan de andere kant.
Rooster de amandelen goudbruin. Leg op elke portobello een lekkere lik kruidenspread, meng er een drupje harissa door. Strooi er gehakte amandelen over en bestrooi met wat gerookt paprikapoeder.