Pompoenspies met sesam-sojadip
Geef als eerste een beoordeling
Bereidingstijd20 minuten
Voorbereiding15 minuten
Porties12 porties

- 1 flinke flespompoen
- zout
- 12 satéprikkers, geweekt in water
-
100 gram Blue Band Heerlijk Romig, op kamertemperatuur + wat extra
- 2 el sojasaus
- 1 citroen
- 2 el sesamzaad, geroosterd
- 1/2 bosje bieslook
- Steek de barbecue aan en wacht tot de vlammen doven en de kolen wit gloeien.
- Schil de pompoen met een dunschiller en verwijder de pitten met een lepel.
- Snij de pompoen in blokjes. Leg ze op een groot diep bord (werk in twee porties), voeg een eetlepel water toe en gaar ze 5 minuten op de hoogste stand in de magnetron tot ze net beetgaar zijn.
- Rijg de blokjes per 3 à 4 aan de prikkers. Vet de pompoenspiesjes goed in en bestrooi met zout. Rooster ze nu zo’n 6-7 minuten per kant op de barbecue.
- Maak intussen de Blue Band Heerlijk Romig klaar: zorg dat de Blue Band Heerlijk Romig goed zacht is (zo niet verwarm hem dan een paar minuten in de magnetron).
- Klop de Blue Band Heerlijk Romig met de sojasaus en 2-3 eetlepels water op. Meng er de rasp van de citroen, een kneepje van het sap en de sesamzaadjes door.
- Hak de bieslook fijn en strooi over de spiesjes. Serveer met de dip.

