-
Maak de champignons schoon en snijd ze in wat dikkere plakjes. Pel en snipper de knoflook. Was de courgette, snijd de steelaanzet eraf en rasp hem grof. Was en halveer de tomaatjes. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin en schud ze op keukenpapier. Pluk de blaadjes van 3 takjes van de basilicum en scheur ze in stukjes. Snijd de rest met de overgebleven steeltjes fijn.
-
Kook de pasta in water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
-
Verhit de Blue Band Vloeibaar in een grote koekenpan of braadpan en bak de champignons met de knoflook 5 minuten. Voeg de oregano, de Blue Band Finesse 15% en de roomkaas toe en laat hem al roerende smelten. Schep de courgette en de fijngesneden basilicum erdoor en warm ca. 1 minuut door.
-
Giet de pasta af en schep er het courgettemengsel en de tomaatjes door. Breng op smaak met versgemalen peper. Garneer met de pijnboompitten en de basilicum.
Bij deze pasta met romige kaassaus en frisse groenten smaakt een rucolasalade erg lekker.