use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.
Mild en kindvriendelijk

Red velvet cupcakes

Prachtige cupcakes maken met een red velvet uitstraling. Met dit cupcakes recept en Blue Band voor koken, bakken en braden kun je deze prachtige cakejes maken. Een feestje voor bij de koffie of thee.

Red velvet cupcakes maken. Plaatjes van cupcakes uit eigen oven.

  • Cooking Time
     
    20 minuten
  • Servings10
Mild en kindvriendelijk
Tussendoortje
cupcake
Gemiddeld
recipe image Red velvet cupcakes
  • 300 g Blue Band koken, bakken en braden wikkel
  • 150 g witte basterdsuiker
  • 3 eieren
  • 20 ml rode kleurstof
  • 150 g zelfrijzend bakmeel
  • 0.5 rol fondant
  • 150 g poedersuiker + extra om uit te rollen
  • 3 el gehakte cranberries
  • 1 el rood gekleurd suiker (of andere garnering naar keuze)
  • 10 kleine toefjes munt
  • Extra nodig: mixer met gardes, 10 papieren bakvormpjes spuitzak met glad spuitmondje
  1. Verwarm de oven voor tot 180 ˚C. Klop met de mixer de suiker met de helft van de Blue Band voor koken, bakken en braden lichtgeel en romig en voeg vervolgens de eieren en 2/3 deel van de kleurstof toe. Klop het geheel tot een luchtig mengsel en spatel het zelfrijzend bakmeel erdoor.
  2. Verdeel het beslag over de (papieren) bakvormpjes (vul tot ¾), bak de cupcakes in ca. 20 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin en gaar. Laat de cupcakes afkoelen.
  3. Klop intussen voor de crème de rest van de margarine met de poedersuiker met een mixer tot een luchtig mengsel. Breng de botercrème op kleur met de rest van de rode kleurstof. Doe de crème over in de spuitzak en laat in de koelkast opstijven.
  4. Rol het fondant uit op een met poedersuiker bestoven aanrecht en steek er cirkeltjes uit. Garneer de cupcakes met de rolfondant. Spuit er een toef botercrème op en garneer het de gehakte cranberries, de gekleurde suiker en de toefjes munt.
  5. Voor een rode kleur pureer en zeef je frambozen. Voor een intensieve rode kleur moet je de puree nog extra inkoken. Let er wel op dat de puree niet aanbrandt.