Lunch
Spinaziesalade met avocado en chilikip
Een salade van spinazie, avocado en kipfilet. Lekker als lunch, maar ook geschikt als avondeten.
Spinaziesalade recept, spinazie salade met avocado en kip.
Geef als eerste een beoordeling
Bereidingstijd15 minuten
Voorbereiding5 minuten
Porties4
- 4 kipfilet
- 2 tl chilipoeder
- 1 tl gemalen komijn (djinten)
- 350 g verse spinazie
- 4 roma tomaten
- 3 el Blue Band Vloeibaar
- 1.5 dl yoghurt
- 2 el olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 grote of 2 kleine rijpe avocado's
- 2 el citroensap
- Wrijf de kipfilets in met chilipoeder en djinten. Was de spinazie en verwijder eventueel de steeltjes. Snijd de romatomaten in partjes.
- Verhit de Blue Band Vloeibaar in de koekenpan en bak hierin de kip in 12 à 15 minuten gaar en goudbruin.
- Meng ondertussen de yoghurt met de olijfolie. Pers de knoflook erboven uit en roer goed door. Breng de dressing op smaak met zout en peper.
- Halveer de avocado(s), haal de pit eruit en verwijder de schil. Snijd het vruchtvlees in plakken en besprenkel ze met citroensap om verkleuren tegen te gaan.
- Laat de gare kipfilets even uitdampen en snijd ze dan schuin in plakken. Meng de spinazie met de yoghurtdressing. Verdeel hierover de kip, avocado en partjes tomaat. Serveer de salade op 4 borden.
Beoordeel dit recept
Onze producten
