Diner

Zomerse andijviestamppot

Heerlijk andijviestamppot voor in de zomer. Met zongedroogde tomaatjes en lente-uitjes.

Recept stamppot andijvie koken voor in de zomer. Andijviestamppot maken met zongedroogde tomaten.

Geef als eerste een beoordeling

Has average rating

Total rating count

Beoordeel dit recept

Diner

Koken

Snijd de lente-uitjes in ringetjes en de zongedroogde tomaatjes in reepjes. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook de aardappels gaar en stamp ze fijn met een de Blue Band Vloeibaar en de (plantaardige) melk. Schep de rauwe andijvie, de lente-uitjes en de zongedroogde tomaatjes door de puree. Breng het gerecht eventueel op smaak met peper en zout. Serveer de stamppot op 4 borden.

Deze zomerse andijviestamppot is erg lekker met een gehaktbal met paprika en champignons.